“不添加牦牛奶以外的东西” ——红原牦牛乳业的60载坚守

发布时间:2020-06-17      来源:消费质量网

牦牛,主要分布在我国青藏高原等高海拔地区,由于其拥有超强的耐寒、抗缺氧、抗疲劳、抗紫外线能力,免疫力极高,被人们亲切称为"雪域之舟"。作为少有的生活在高海拔地区的大型哺乳动物,牦牛是纯天然放养,完全依靠自然泌乳,只在每年5月—10月产奶,产奶期不到普通奶牛的一半,产奶量也十分稀少,每头牦牛平均每日产奶量为1.5kg,全年产奶量是普通奶牛的1/33,因此牦牛奶显得格外弥足珍贵。


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红原县,位于四川省阿坝藏族羌族自治州,位于青藏高原与四川盆地的交接部,境内自然资源丰富,环境优美,面积超过73万公顷的天然牧草资源养育着近40多万头牦牛优良品种。红原县天然草场蕴含着丰富的药材资源,包括红景天、贝母、虫草、雪莲花、甘松、秦艽、羌活、大黄、黄芪等纯天然植物药67科、850余种,是有机农畜产品的优质产地。1956年,红原牦牛乳业在该地建厂,发展牦牛奶产品的加工制造,始终秉持“因为信仰,所以纯真”的初心,经过60多年的沉淀,发展壮大成为规模大、品种全、具有国际水平的有机牦牛乳制品生产企业。


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不改初心,坚持有机生产


生产的全过程中,红原牦牛乳业始终坚持“不添加牦牛奶以外的东西”原则,从奶源到生产实行了全过程有机。


在奶源管控上,由于红原县得天独厚的自然条件,牦牛能够享有优质、无污染的牧草资源,加上天然放牧,无饲料喂养、无基因改造,不打抗生素和激素,让牦牛可以实现自然受孕、自然分娩、自然泌乳,不采用人工干预手段来提升牦牛产奶量。同时,公司聘用当地的藏区人才作为奶源负责人,加强对牧民的理论知识教育和技术培训,实现鲜奶的专业化产出,保障了有机奶源的供应。


在鲜奶收购环节,公司从藏区牧民处收购牦牛奶,在一天时间内完成鲜奶的生产加工,保证产品的新鲜度。收购区域主要是以红原为中心,辐射周边200公里的牧场,形成一个较为完善的奶源体系。公司设有54个移动采奶平台和2个中心奶站,根据牧场的远近,在片区择中建立收奶站,确保牧民每天清晨挤的鲜奶能在第一时间送至移动采奶平台。移动产奶平台集收奶、检测、制冷几个功能为一体:


收奶:刚刚手工挤出的鲜牛奶要在2小时内送至移动收奶平台,保证牛奶的新鲜度。


检测:利用仪器对鲜奶进行13项的快速检测,包括抗生素、酸度、新鲜度等国标要求的质量检测,约10多秒钟就可以得到奶源检测结果。


制冷:检测合格后,放入制冷罐进行降温保存,由恒温运奶车将其运回工厂,当天进行加工处理。


红原牦牛奶粉拥有60年的品质保证,不含任何添加剂,是货真价实的“100%纯牦牛奶粉”,品牌产品还同时获得过中国、美国以及欧盟的有机认证。


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保障营养,打造优质产品


目前,红原牦牛乳业的主要产品以牦牛奶粉为主,也有液态奶产品。2015年12月29日,原国家质检总局批准对“红原牦牛奶粉”实施地理标志产品保护。


牦牛奶中免疫球蛋白含量高,同时富含天然乳钙,是补钙佳品;它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种稀有营养成分。


如果说有机奶源是红原牦牛奶粉高营养的重要保障,那么不添加任何添加剂就是优质奶粉产品的强有力支撑。牦牛乳品的农药残留物、化肥残留物、抗生素、催化剂元素和重金属离子含量均为零。红原牦牛奶粉未添加乳化剂,较普通奶粉而言不易溶解,60-70度的水温是最佳溶解状态。


在科研方面,红原牦牛乳业与美国顶尖乳制品研究中心威斯康星大学,以及国内多所权威研究机构、院校进行营养价值的研发与探索,加强技术的提高,研发出更加优质的奶制品成果。

 

壮大规模,强化自身建设


从1956年的藏区贡唐和平奶粉厂,发展到如今致力于打造全球原生态牦牛乳制品第一品牌的红原牦牛乳业,经历了60多年的发展与壮大,红原牦牛乳业在牢记初心的同时,也紧跟时代发展的步伐,进行改进和建设。


便捷的奶源公路。藏区地形复杂,加之草原地区公路覆盖率比较低,为缩短鲜奶的运输时间,公司在藏区打造奶源公路,将公路直接修建到牧场周围,方便牧民群众销售鲜奶,确保全部的牦牛鲜奶能够在2个小时之内运往采奶平台。


高科技的移动采奶平台。由于牦牛需要根据时间的变化而转场,冬夏牧场的定居点每年都会根据情况发生改变,移动采奶站会根据牧场的位置变化而相应进行调整,选择最合理的位置设置,保障鲜奶的运输时间最短。现有的移动采奶平台是由红原牦牛乳业自主研发的,并获得了国家专利。经过多年的发展,依靠移动采奶平台,红原牦牛乳业已经形成了一个完整的牦牛鲜奶检验、采购、冷藏、运输体系。


完善的工厂仪器设备。2002年,按照国际标准公司引进了国际上先进的瑞典利乐处理设备和利乐全自动包装线,年处理能力达10万吨的高原现代化工厂。


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热心公益,助力扶贫攻坚


牦牛产业是红原县乃至阿坝州的特色优势产业,也是藏族牧民赖以生存的主要产业,一直是国家和四川省政府的扶贫重点。作为国家级农业产业化龙头企业,红原牦牛乳业在藏区扶贫攻坚进程中发挥了强有力的带动作用。


企业创建的初心就是为了带动藏区脱贫致富,经过六十余年的自身发展以及对藏区的帮扶,不断带动牧民增收。红原牦牛乳业坚持以保护价收购牧民的鲜奶,收购价格为7元/Kg,是标准收购价的2倍。除此以外,还对牧民进行专业知识的培训,提高牧民在养殖牦牛方面的知识和技术素养,培养藏区优秀人才,带动区域经济、社会发展。公司还联合爱心企业以及各界人士成立爱心联盟,对藏族牧民开展赠送牦牛、公益营销等精准帮扶活动,在已经脱贫的基础上,实现到2020年帮助牧民全面稳定脱贫的目标。2019年,红原牦牛乳业“龙头带动八方联动产业扶贫”案例被国务院扶贫办评为《中国企业精准扶贫50佳案例》。


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除了帮扶藏区牧民,红原牦牛乳业还积极履行企业的社会责任,在疫情期间,四川大学华西医院、四川省人民医院、成都市传染病医院、甘孜州人民医院以及武汉金银潭医院捐赠了价值1008万元的红原牦牛奶粉,心系公益,体现了企业的社会担当。(文/徐茜)


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